白菜花的遐思

365体育官网在线阅读★任 虹 时间:2015-03-25 11:30 浏览:努力统计中... 抒情散文

家中的白菜花,在严冬的季节盛开着,小小的花瓣,嫩嫩的鹅黄,它们簇拥着,形成一束漂亮的花朵。白菜花的生长经历很有意思,周末朋友来到家里小聚,天气渐渐寒了,想到吃火锅最惬意了,便上街购买了上等的羊肉片、蟹棒、鱼丸,吃火锅还要有配菜,那些白菜、蘑菇、油麦菜、豆腐、藕片当仁不让丰富了餐桌。在柔和的灯光下,火锅中的调料翻滚着,蘸着小料,我们吃得畅快淋漓。
  
  过了几日我想起那白菜帮,可以做一道醋溜白菜。当初把白菜叶切下来,剩下的小半截白菜帮随意搁置在北窗台上,没想到白菜竟然发了芽,从中间长出新的叶子,我索性把白菜根装进一只透明的玻璃碗中挪至客厅。每天仔细观察白菜的长势,因为房间的温度适宜白菜的生长环境,在冬日暖阳的催生下,绿色的叶片滋生出根茎,一下子长到60公分,顶端布满许多小米粒状的花蕊,慢慢地花蕊从一簇变为多簇小花,金灿灿、黄艳艳,比夏日的向日葵还要夺目。我高兴极了,用照相机把这支奇特的花拍摄下来,也让白菜花上了新浪微博。
  
  由白菜花自然想到大白菜。我出生在东北沈阳,记得小的时候,每到冬天的家常菜就是白菜、土豆、萝卜,说起这白菜有多种吃法,醋溜白菜、豆腐炖白菜、猪肉白菜饺子,喜欢喝上两盅的父亲,当然下酒菜少不了白菜,母亲把白菜切成细细的丝,再拌上鸡蛋丝、豆腐丝、胡萝卜丝,淋上香油,色彩鲜艳的凉拌菜便应运而生了。除了生吃、熟吃大白菜之外,把白菜腌制成酸菜,更是东北人的拿手好戏。每到秋季母亲都要买上500斤冬储大白菜,经过晾晒、翻个、去叶后,水灵灵的白菜变得收敛多了,这样有利于白菜的冬储和腌制。我曾经看过母亲腌制酸菜,她扎着围裙,手脚麻利地先把晾晒的白菜洗干净,在沸水中焯一下,再放入大缸中,摆放整齐,每层都撒些大粒盐,白菜一定要高出这口大缸10公分,然后缸中浇满清水,用干净的岩石压在上面,200斤的白菜经过一个星期后慢慢下沉,等待一个月酸菜自然腌好了。每每寒冬腊月,全家围坐在一起,一盆热气腾腾的酸菜炖粉条,会让我们吃得舔嘴八舌。到北京定居之后,很少能吃到正宗的酸菜,自己便复制了母亲的做法,邻居们常来索要,我也毫不吝啬。
  
  时光老人总是让我记起从前的往事,沿袭东北人的特质,爱吃白菜的习惯从未改变,由此你才意外得到白菜花的青睐。白菜花虽没有牡丹的娇艳、荷花的清丽、桂花的袭人、水仙的淡雅,当你在午后的阳光中,低头嗅着白菜花淡淡的香气,你会觉得白菜花有着与众不同的活力,是那样的随性,那样的自由,那样的安逸,只要有充足的水分,就一直向上生长,你不用搭理它,不经意间能给你带来惊喜。白菜花似一枝独秀,在冬日里绽放着。

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